Calon Segur : ce grand cœur !

Bordeaux et sa richesse, Bordeaux et ses vins. Ici, nous sommes transportés dans la commune de Saint-Estèphe. Le calon segur est forcément historique puisqu’il a été le Troisième Grand Cru au classement des vins bordelais de 1855. A l’époque, il appartenait au Marquis Nicolas Alexandre de Segur, qui dans le même temps n’était autre que Président du Parlement de Bordeaux ! Loin d’être un simple administrateur, le Marquis était surtout un passionné du raisin, un amoureux du vin ! C’est à lui que nous devons le cœur qui figure audacieusement sur l’étiquette !

Un vin corsé !

Le domaine s’étend sur près de 100 hectares au terroir graveleux et vallonné, si représentatif de la région du Médoc ! Les vignes sont relativement jeunes, avec un âge moyen de 22 ans. Elles sont composées principalement de cabernet sauvignon, pour les deux tiers, ainsi que de merlot à hauteur de un cinquième et enfin le reste en cabernet franc. Il en résulte un vin corsé et puissant, qui accompagnera parfaitement champignon et gibier !